|
Blanke Lamscurry Uit India
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 25 gr blanke amandelen, ongezouten
- 25 gr cashewnoten, ongezouten
- 3 eetlepels olie
- 2 uien, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 750 gr lamsgehakt
- 1 theelepel gemalen kardemon
- 1 theelepel witte peper
- zout
- 1 theelepel maizena
- 2,5 dl Griekse yoghurt
- 2 groene Spaanse pepers
- 1 eetlepels
Voorbereiding: Maal de noten in de blender met 1 a 2 eetlepels koud water tot een fijne pasta.
Fruit in hete olie de uien glazig. Doe knoflook erbij. Voeg het gehakt toe, bak het rul zonder het te laten kleuren.
Roer de kardemon, peper, 1 a 2 theelepels zout en de maizena door de yoghurt.
Roer de yoghurt door het gehakt en leg de Spaanse pepers er in hun geheel bij.
Laat de curry 30 minuten sudderen.
Bereidingswijze: Neem de pepers uit de pan, roer de notenpasta erdoor en laat nog 5 minuten sudderen.
Bestrooi het gerecht voor het opdienen met koriander.
|
|
|